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2011年 01月 08日 ( 1 )

 今日は変な夢で目が覚めた・・・コジコジ店長です。




 ちょっと前に頂いておりました
 
 百〇くんからのお土産★
 
 とち餅♪

 年末の連休に鳥取県に行っていたみたいです。

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 縄文時代から食べられていたと言われる栃の実。
 非常に灰汁が強いので、食べられるようにするまで
 時間がとってもかかるらしいのですが
 古来より伝わる灰汁抜きを行うことにより独特な風味が生まれるらしいです。


 確かに独特の風味でしたが
 栃の実と餅米で出来た生地で
 漉し餡が包んであり、上品な甘さで美味しかったです♪


 百〇くんありがとうございました!




 あっ、ちなみにうさぎ年に、
 お菓子処・福うさぎの伝統珍菓『とち餅』は縁起物としても喜ばれそうです。





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